منبع: مجله علمي پژوهشي پژوهشنامه بازرگاني تابستان 1381; 6(23)

چکيده:
 
 انگور يكي از با ارزش ترين محصولات باغي است كه توليد آن در دنيا و ايران اهميت زيادي دارد. تنوع گونه و قابليت خاص اين محصول امكان پرورش و توليد آن را در مناطق مختلف آب و هوايي كشورمان ممكن ساخته است. انگور با سطح كشت 5/3037 هكتار يكي از محصولات مهم باغي در استان سيستان و بلوچستتان به حساب مي آيد . بازار مصرف انگور توليدي اين استان، شامل مناطق مختلف خود استان، استانهاي همجوار و تهران مي باشد. بازار اين محصول در استان سيستان و بلوچستان را مي توان به دو واحد بازار سيستان و بازار بلوچستان تفكيك نمود. كارايي بازاررساني براي هر يك از اين بازارها به كمك روابط رياضي و تعريف شيفرد و فوترل محاسبه شده و نشان مي دهد كه با وجود در نظر گرفتن كليه مشكلات و مسائل بازار رساني، بازار سيستان 31 درصد از بازار بلوچستان كاراتر است.
انگور توليدي اين استان بيش از ساير مناطق با مشكل بازاررساني روبرو است. دخالت واسطه ها، پيش خريد محصول و اجاره باغ توسط اين عوامل بسيار محسوس است. بطور كلي در خصوص اين مشكلات بايد گفت: نرخ گذاري غير صحيح قيمت اين محصول در سطح عمده فروشي با بي توجهي به هزينه هاي توليد انجام مي شود و در سطح خرده فروشي با سرشكن كردن بهاء محصول ضايع شده و ساير نارسايي هاي محصول و بدون توجه به منافع مصرف كننده صورت مي گيرد. همچنين نامناسب بودن بسته بندي هاي ارايه شده مثل جعبه هاي بزرگ چوبي و عدم درجه بندي و يكنواختي آن، مشكل ديگر بازاررساني اين انگور است. كمبود وسايل حمل و نقل مناسب، فقدان صنايع تبديلي و نبود توانمندي لازم براي تبديل و نگهداري محصول سبب گرديده كه قيمت دريافتي باغداران در فصل برداشت به شدت افت نمايد و از جاذبه هاي توليد آن كاسته گردد.
 
كليد واژه: بازار رساني انگور، ارزش افزوده، بازار سيستان و بلوچستان